Emmanuelle Poulain

La Culture du Safran à Cipières : Un Engagement Passionné au Jas du Rocher

Dans la tranquillité de Cipières, un village niché à 1000 mètres d'altitude, Emma Poulin se consacre à la culture du safran, épice connue sous le nom d'"or rouge". Cette aventure agricole prend place au Jas du Rocher, où le climat et la terre se prêtent idéalement à la culture de cette épice précieuse. L'engagement d'Emma envers sa production reflète une harmonie avec son environnement et un respect profond pour son territoire.

"Les premières neiges recouvrent nos bulbes, à l'abri sous 15 cm de terre"

Le choix du safran par Emma et son compagnon est motivé par sa résilience aux conditions climatiques de Cipières, notamment sa capacité à résister aux basses températures et son faible besoin en eau. Leur exploitation, couvrant un hectare, dédiée spécifiquement à cette culture sur une parcelle de 1000 m², illustre leur volonté d'exploiter au mieux le potentiel de leur terre.

"Très floral, notre safran a un parfum incroyable, signe d'une bonne année"

La qualité exceptionnelle du safran produit au Jas du Rocher a été reconnue par une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2023. Cette distinction souligne l'attention particulière portée à chaque étape de la culture, de la récolte au conditionnement, garantissant une épice de haute qualité, riche en arômes et en saveurs.

"Observer la croissance du safran reste chaque fois un émerveillement"

Pour Emma, cultiver du safran n'est pas seulement une activité économique ; c'est une passion qui l'anime au quotidien. Ce projet, au-delà de sa dimension agricole, est le reflet d'un choix de vie, une aspiration à vivre en adéquation avec la nature et à valoriser le patrimoine naturel et culturel de Cipières.

Le récit d'Emma au Jas du Rocher met en lumière l'importance de la passion et de l'engagement dans le monde agricole. Sa démarche, à la fois personnelle et professionnelle, contribue à la préservation d'un savoir-faire traditionnel tout en répondant aux enjeux contemporains de l'agriculture durable. Le safran de Cipières, grâce à des acteurs comme Emma, s'affirme ainsi comme un produit d'excellence, témoignage de la richesse des terroirs français.

OT+IA