Christine Michel

Christine Michel : Gardienne d’un Héritage Oléicole

Une Tradition Familiale Perpétuée

Christine Michel, une moulinière de sixième génération, incarne la passion et le savoir-faire transmis à travers les âges dans l'art de la production d'huile d'olive. Dans le coeur d'un métier ancestral, elle a su moderniser sans trahir, produisant une huile d'olive qui régale les palais et célèbre l'héritage familial : « Nous travaillons un produit magnifique et qui régale tout le monde. » Cette passion pour l'olive, qui a traversé les générations, trouve son expression la plus pure dans le moulin familial, un lieu devenu emblématique dans la région.

Le Moulin : Un Centre de Vie Communautaire

Le moulin de Christine n'est pas seulement un lieu de production, mais aussi un centre de convivialité où chaque individu, quel que soit la taille de sa récolte, peut venir presser ses olives. Christine décrit une gamme de contributions qui varient de petites quantités apportées régulièrement par des particuliers à de grandes cargaisons de plusieurs centaines de tonnes. Le processus inclusif permet à ceux avec moins de 180 kilos d'olives de joindre leurs récoltes à celles des autres, assurant que personne ne reparte sans avoir partagé dans l'huile produite collectivement.

Reconnaissance et Préservation

Le dévouement à la qualité a régulièrement valu à l'huile produite dans le moulin de Christine des prix au concours général agricole, affirmant son statut non seulement comme une affaire de famille, mais aussi comme un produit d'excellence reconnu. Face à la nécessité de moderniser ou de céder le moulin, la communauté et les élus locaux ont reconnu l'importance de préserver ce patrimoine. Christine exprime son espoir pour l'avenir du moulin, soulignant son rôle central non seulement en tant qu'outil de production mais aussi comme lieu de rencontre et de partage : « Le moulin reste et restera, je l'espère, le lieu de convivialité. »

Engagement Continu

Bien qu'elle envisage de prendre du recul, Christine reste déterminée à soutenir le moulin et sa communauté. Elle envisage son rôle futur en coulisses, continuant à offrir son aide et à partager son expertise avec ceux qui porteront la tradition oléicole dans les années à venir : « Et je serai de toute façon en off, toujours derrière pour les aider. »

Le parcours de Christine Michel est un exemple éloquent de la manière dont la passion, la tradition et la communauté peuvent s'entrelacer pour créer un produit authentique et respecté, tout en enrichissant les liens au sein d'une communauté. Sa dévotion pour l'extraction d'une huile d'olive de qualité à partir d'un fruit humble et amer symbolise la transformation possible lorsque l'on cultive l'héritage avec soin et respect.