Jean-Lou Pece

Jean-Loup Pece : La soupe de poisson qui nourrit l'espoir

Depuis 26 ans, Jean-Loup Pece est une figure incontournable des campagnes du Téléthon. Cette année encore, il s’engage avec une énergie inébranlable pour lever des fonds en faveur de la recherche médicale. Et son arme secrète ? Une recette bien de chez nous : la soupe de poisson.

"Pour le Téléthon, c'est ma 26ᵉ campagne"

« Ma passion, c’est Vallauris Golfe-Juan, le sport, et bien sûr le Téléthon, » confie Jean-Loup, sourire en coin, dans une ambiance conviviale au port. Depuis plus d’un quart de siècle, il mobilise son réseau et son temps pour cet événement solidaire. Mais cette année, il mise sur une approche qui marie gastronomie et générosité.

Tout commence au port de Golfe-Juan, où Jean-Loup et son équipe récoltent un trésor bien particulier : des poissons donnés par des pêcheurs locaux. « Les pêcheurs plaisanciers ont organisé des concours tout au long de septembre et octobre. Ils ont ensuite congelé leurs prises pour cette initiative, » explique-t-il. Cette collecte minutieuse marque la première étape d’un projet ambitieux : produire une soupe de poisson exceptionnelle, à vendre au profit intégral du Téléthon.

"Le chef Mathieu Allinei aux fourneaux"

Pour transformer ces prises en véritable délice, Jean-Loup s’est associé à un maître en la matière : Mathieu Allinei, chef renommé du Bistrot du Port. « Mathieu est reconnu pour sa soupe de poisson. Nous sommes chanceux de l’avoir avec nous, » affirme Jean-Loup avec fierté.

Ce matin-là, tout commence par une étape méticuleuse : la décongélation et le nettoyage des poissons. « Nous respectons scrupuleusement la chaîne du froid, » souligne-t-il. Après quoi, les poissons passent entre les mains expertes de Mathieu. Le chef transforme ces ingrédients bruts en un met savoureux, fidèle à son savoir-faire.

"100 % des recettes pour le Téléthon"

Ce n’est pas qu’une question de goût : l’objectif est clair. « 100 % des recettes seront reversées au Téléthon, » assure Jean-Loup. En mettant en avant cette transparence, il espère séduire un large public. Les soupes seront disponibles à la réservation via Facebook, un canal de communication qu’il maîtrise parfaitement pour toucher un maximum de donateurs.

Jean-Loup conclut : « Chaque bol de soupe est bien plus qu’un repas, c’est une contribution directe à une cause vitale. »

Avec des initiatives comme celle-ci, Jean-Loup Pece démontre que générosité et passion peuvent se conjuguer à merveille. À Vallauris Golfe-Juan, la soupe de poisson ne se contente pas de réchauffer les cœurs ; elle alimente l’espoir de nombreuses familles.

BP + IA