Myriam Ben Ali

Myriam Ben Ali : Une passion pâtissière au service de créations uniques

Dans son atelier, Myriam Ben Ali mêle amour de la pâtisserie et savoir-faire en cake design. Son credo : des gâteaux personnalisés et moins sucrés, avec une touche d'élégance artisanale. Portrait d'une entrepreneuse qui conjugue tradition et innovation.

« Chaque gâteau est une création unique »

Myriam Ben Ali est une passionnée de pâtisserie et de cake design. Ce qu'elle aime par-dessus tout, c'est offrir à ses clients des créations sur mesure. « Je suis vraiment dans la personnalisation de chaque gâteau », confie-t-elle. Loin des standards industriels, elle a travaillé ses recettes pour qu'elles soient « peu sucrées » et utilise la pâte à sucre avec parcimonie, exclusivement pour des décors raffinés.

Avec les fêtes de fin d'année qui approchent, son imagination est en ébullition. Elle prévoit des box gourmandes, où les petits sablés au goût de pain d'épices rencontrent des créations festives variées. Toujours attentive aux attentes de sa clientèle, Myriam anticipe déjà les galettes des rois de janvier.

« Gérer les commandes, c'est un vrai marathon »

Le quotidien de Myriam ne manque pas de défis. Entre la gestion des commandes et la préparation des événements, son emploi du temps est chargé. « On sortait à peine de Halloween, on a eu la foire d’automne, et maintenant on prépare Noël », explique-t-elle.

Pour elle, chaque fête est une occasion de se surpasser. Dans son atelier, tout est minutieusement planifié, de la conception des recettes à leur décoration. Son secret ? Des gâteaux généreusement garnis, à la fois gourmands et esthétiques.

« Les réseaux sociaux, ma vitrine principale »

Pour faire connaître son travail, Myriam mise beaucoup sur le numérique. Suivie par la Chambre des métiers pour optimiser sa présence en ligne, elle a peaufiné son site web et continue d'utiliser les réseaux sociaux comme une véritable vitrine. « Je suis beaucoup sur les réseaux parce que c’est ma vitrine », souligne-t-elle.

Les conseils reçus l'ont également aidée à développer son activité. Du suivi pour la première année de son entreprise à l'accompagnement numérique, Myriam bénéficie d'un soutien précieux pour naviguer dans l'univers entrepreneurial.

« Transmettre mon savoir, une vraie satisfaction »

Au-delà de la pâtisserie, Myriam se consacre aussi à la formation. « Je suis déjà dans la transmission », explique-t-elle. Avec plusieurs stagiaires accueillis dans son atelier, elle partage son expertise et fait découvrir un métier exigeant mais passionnant.

Elle cherche aujourd'hui à recruter un apprenti pour compléter son équipe. Une manière pour elle de pérenniser son savoir-faire tout en contribuant à l'avenir de la profession. « Transmettre son savoir, c'est essentiel », insiste-t-elle.

Avec sa créativité débordante et son sens du partage, Myriam Ben Ali incarne une nouvelle génération d'artisans pâtissiers. Entre tradition et modernité, elle réinvente l'art de faire plaisir, un gâteau à la fois.